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饮食中心员工寝室管理制度

2019-05-13

为加强员工寝室管理工作,创造一个安全、文明、整洁的寝室环境,确保中心员工生活舒心、工作安心,特制订本制度。 一、员工必须服…

食品卫生安全自查管理制度

2019-05-13

一、目的定期对后勤保障处饮食中心的食品加工安全状况进行自我检查评价,及时发现危害食品安全的不符合情况并马上采取整改措施,确…

食物中毒或食源性疾患报告及现场保护制度

2019-05-13

一、发现食物中毒或疑似食物中毒事故,必须马上停止一切生产经营活动,并向中心领导、校领导及当地卫生行政部门报告。二、报告时应…

食品留样管理制度

2019-05-13

一、饮食中心为师生提供的每餐、每样食品都必须由各档口专人负责留样。二、每日留样时间为8:30—12:00三、学校每餐、每样食品必须…

食堂餐厨废弃物处置管理制度

2019-05-13

为规范餐厨废弃物处置管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法…

设备使用及维修制度

2019-05-13

一、设备的维修管理工作统一由各个食堂管理员负责,机器设备必须责成专人使用及保养。二、建立设备档案。三、使用人员必须按使用说…

厨房排烟罩使用与维护规程

2019-05-13

为保证厨房排烟罩的正常使用,延长其使用寿命,特制定厨房排烟罩使用与维护规程如下:一、排烟罩属于厨房专用设备,需有专人负责维…

制冷设备操作规程

2019-05-13

为保证制冷设备的正常运转,延长其使用寿命,减少非正常损坏,制定如下操作规程:一、使用电冰箱等制冷设备,开关时把门随手关严,…

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